ESTRAGON

ESTRAGON

Artemisia dracunculus, auch als Estragon bekannt, wird in alten Kräuterbüchern oft als „Drachenwurz“ bezeichnet und zählt zu den klassischen Küchenkräutern mit heilkundlicher Tradition. Schon im Mittelalter wurde Estragon in Klostergärten kultiviert und zur Unterstützung von Verdauung und Appetit genutzt, ideal zur Förderung einer basenfreundlichen Ernährung.
Estragon enthält wertvolle ätherische Öle wie Estragol, Bitterstoffe und Flavonoide. Diese wirken verdauungsfördernd, krampflösend und leicht harntreibend, was Estragon zu einem natürlichen Helfer bei Appetitlosigkeit, Blähungen und Völlegefühl macht. Besonders im Rahmen einer basenüberschüssigen Ernährung wird Estragon zur sanften Unterstützung des Magen-Darm-Trakts eingesetzt.
In der Küche wird Estragon besonders in der französischen Cuisine geschätzt – klassisch in feinen Saucen wie Sauce béarnaise, in Kräuteressig, Fisch- und Geflügelgerichten oder als aromatische Zutat in Salaten. Er verleiht Speisen eine fein-würzige, leicht anisartige Note und unterstützt eine basische Ernährung mit natürlichen Aromen.
Auch in der Naturheilkunde gilt Estragon als hilfreiches Kraut zur Förderung des Stoffwechsels und zur sanften Anregung von Leber und Galle. Sportlich aktive Menschen nutzen ihn gerne als aromatische Ergänzung zur leichten Kost oder für Kräutertees nach dem Training.
Estragon ist ein bewährtes Würz- und Heilkraut – fein, aromatisch und vielseitig einsetzbar zur Förderung von Verdauung, Genuss und Wohlbefinden im Einklang mit einer basischen Ernährung.